初心如咖啡：二十年磨一杯教育的醇香
2005年，许青第一次站在职业学校的讲台上，手中的咖啡勺成了她最特殊的教具。从咖啡豆的烘焙到拉花的弧度，从萃取时间到风味平衡，她深知：职业教育如同制作一杯精品咖啡，需要精准的技艺，更需要时间的沉淀。
二十年来，她扎根三尺讲台，考取六项国家职业资格证书及SCA国际咖啡师认证，带领学生在市职业技能大赛中屡次夺魁。但比起奖杯，她更在意的是学生的成长轨迹：“咖啡师的手稳不稳，看的是日复一日的练习；教育的成果真不真，看的是学生走出校门后的每一步。”
双线奔波：在讲台与厨房之间架桥铺路
“许老师的日程表里没有‘下班’。”这是同事们对她最深的印象。作为咖啡专业实习班主任，她需要同时穿梭于学校教室与十余家合作企业之间。清晨七点，她在学校实训室示范手冲咖啡的黄金比例；中午十二点，她匆匆赶往企业后厨，查看学生实操情况；深夜十点，她仍在实习群里回复学生的疑问。“手机24小时开机，汽车里程表一年跑出3万公里”——这些数字成了她“双线作战”的无声注脚。
去年夏天，一位实习学生因操作不熟练导致服务效率低下，接到了客户的投诉。许青得知情况后，立即放下手中的工作赶到店里。她不仅亲自示范正确的操作流程，还耐心地给学生们讲解如何高效应对高峰时段的压力。那天下午，虽然忙碌，但通过大家的努力，服务质量显著提升。“咖啡凉了可以重做，但学生的信心不能凉。”那晚，她和学生们一起总结经验，确保每位学生都能更好地应对未来的工作挑战。
“思政咖啡”：让教育在实习中沸腾
“实习不是简单的技能复制，而是价值观的塑造。”许青首创“思政厨房”育人模式，将爱国主义教育融入咖啡香中。她带着学生在企业例会中讲述“中国咖啡豆的乡村振兴故事”，在拉花练习时勾勒五星红旗图案，甚至在咖啡品鉴会上引入传统文化主题。“一杯咖啡里，也能喝出家国情怀。”学生们在实习日志中写道。
一次校企联合活动中，许青组织学生为环卫工人免费提供热咖啡。起初，有学生觉得这会影响他们的正常训练时间。但听到一位环卫工真诚地说：“这杯咖啡真好喝，谢谢你们！”时，学生们的态度发生了变化。许青趁机告诉他们：“职业的价值，并不在于你站在多高的舞台上，而在于你能为身边的人带来多少温暖。”
匠人匠心：以专业点亮学生的星光
在许青的办公桌上，里面记录着每位学生的成长轨迹：“小陈拿铁拉花稳定性不足，需加强手腕训练”“小李咖啡豆烘焙火候偏差3秒”……这份毫米级的严谨，让她带领学生斩获中国“云南杯”咖啡冲煮大赛金奖。“比赛不是为了赢，而是为了让学生相信——专注的力量能冲破任何天花板。”她说。
去年，一名性格内向的学生因比赛失利陷入低谷。许青每天陪她加练两小时，从磨豆粗细到水流速度逐一调整。这名学生逐渐找回了自信，并学会了如何在压力下保持冷静和专注。
在后续的比赛中，这名学生的进步显而易见。领奖时，学生哽咽着说：“许老师教会我的不仅是技术，还有在失败中煮沸希望的能力。”
步履不停：教育者的星辰大海
二十年，许青从青涩教师成长为青岛市技术能手、学科带头人，但她的目光始终向下扎根。她带领团队开发咖啡工艺精品课程，推动校企合作项目，让学生通过实习实现高质量就业。“教育的意义，是让每个孩子找到属于自己的那杯‘人生咖啡’——或浓郁，或清冽，但一定足够真诚。”
如今，她的学生有的成为知名咖啡店主理人，有的返乡创办合作社助力乡村振兴。而许青依然奔波在路上，她的车里永远装着两样东西：一包咖啡豆，一本写满学生成长轨迹的笔记本。“咖啡会凉，但教育的热度永远不会消退。”她说。
