青岛新闻网讯 2025年青岛市职业教育活动周期间，青岛烹饪职业学校和青岛市中心聋校以“职特融合技能自强”为主题，举办了一场别开生面的烹饪技能体验活动。这场活动不仅展现了职业教育与特殊教育深度融合的实践成果，更以“技能共享”为核心，为听障学生搭建了展示潜能、融入社会的桥梁。
无声厨房里的技能交响 西餐制作中的职特共融
5月15日下午，青岛烹饪职业学校西餐实训教室内香气四溢。几名曾在职业院校技能大赛中获奖的西餐专业学生，化身“小导师”，与青岛市中心聋校的听障学生搭档，共同完成了一道鸡排西餐的制作与摆盘。从鸡排的腌制、煎制火候把控，到盘饰的创意设计，烹饪学校的学生用手势示范,听障学生则以专注的眼神和灵巧的双手回应。
“鸡排表面要煎至金黄，内部保持鲜嫩多汁。”西餐专业学生一边用手语翻译辅助讲解，一边手把手的进行指导。聋校学生用手势比划着油温，随后精准地将鸡排放入平底锅，滋滋作响的声音与空气中弥漫的香气，成为这场“无声协作”中最生动的语言。
实践课堂到职场之路 职特融合的行动延展
此次技能体验活动，是青岛烹饪职业学校与青岛市中心聋校长期合作的缩影。两校通过定期互派师生、共建课程，将烹饪技能教学与特殊教育需求深度融合。聋校学生不仅在校内学习中餐面点等课程，还能进入烹饪学校进行接触行业前沿设备与技术，提升职业竞争力。合作成果已延伸至就业领域。目前，多名聋校毕业生通过校企合作渠道，进入本地知名餐饮企业工作，其扎实的技能和专注的态度备受企业认可。
此外，两校积极推动听障学生参与市级职业技能竞赛，通过备赛训练和实战演练，帮助学生积累经验、磨炼技艺。这种以赛促学的模式，不仅提升了学生的专业水平，更增强了他们的职业信心。未来，两校计划进一步拓展竞赛参与范围，为学生搭建更广阔的技能展示平台，助力他们在职业道路上走得更稳、更远。
东西协作的专业旋律 职教融合的青岛样本
青岛烹饪职业学校的职教融合探索，在深耕本地职业教育实践的同时，将目光投向更广阔的地域——依托东西部协作机制，学校将成熟的办学经验输出至甘肃陇南、新疆等对口帮扶地区，为当地职业教育发展注入新动能。这种跨地域的资源联动，不仅展现了青岛职教的辐射力，更印证了“融合创新永无止境”的理念。
对于此次职业教育融合发展的创新，青岛烹饪职业学校教务主任夏海龙表示：“职教融合的核心，在于打破传统边界，实现技能培养与行业需求的深度适配。我们正在探索跨区域、跨层级的协作模式，让优质职教资源流动起来。”
教育温度点燃梦想之光 让每个愿景都有共鸣
一盘盘精致的鸡排西餐被摆上展台，两个学校学生并肩而立，从腌制、煎制到摆盘设计，双方通过手势与眼神默契配合，每一步操作精准而流畅，传递着职特融合的匠心与协作的力量。这种以手势为纽带、以默契为节拍的无声对话，不仅让锅铲与食材的碰撞激荡出专业的回响，更以平等的协作姿态，将“融合”这一抽象的理想化为餐盘上可触可感的现实。
这场活动也折射出青岛职业教育改革的深层探索——从早期与仁爱学校的合作，到如今与青岛市中心聋校的深度联动，“职特融合、资源共享、就业贯通”的特殊教育生态正逐步成型。活动中，聋校学生通过精准的火候掌控与创意摆盘设计，证明技能的精湛无关听觉的局限；而烹饪学校学生则在协作中学会多元沟通方式，深化了对职业精神的理解。
正如展台上一道道饱含匠心的菜品，职特融合的探索正以“无声却有力”的方式，为职业教育注入更多包容与创新的基因。2025年的青岛职教周，以烹饪技能为纽带，让职特融合的种子在更多领域生根发芽。当特殊群体的职业梦想被技能点亮，这座城市的包容与创新，正为“教育公平”写下最温暖的注脚。（青岛新闻网记者 袁震）
.jpg)
