青岛新闻网11月1日讯 2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛中职旅游赛道中式烹饪小组赛项于10月30日至11月1日在武汉成功举办。在此赛事中，来自青岛烹饪职业学校的四位学生——尹继鑫、陶帅琪、杨心茹、王翔代表学校参赛，凭借独具匠心的四人商务套餐，赢得评委们的一致好评，从众多参赛队伍中脱颖而出一举夺得金奖。本次比赛立足职业院校技能大赛教育属性，突出大赛综合育人功能，在这样一个高水平的竞技平台上，烹饪四位学子在传统胶东菜基础之上，以山海交融的自然景观为灵感，展现精湛的技艺和创新的理念，用匠心跨越山海，以技能创造未来，完美诠释烹饪艺术的魅力与无限可能。
匠心独运烹饪学子闪耀世界技能大赛
在世界职业院校技能大赛的赛场上，烹饪学子以匠心锤炼精湛技艺，每一个细节都彰显着他们对烹饪艺术的执着追求。无论是精准的刀工，还是对油温恰到好处的掌握，都展现他们深厚的专业功底和对完美作品的追求。每一项技艺的背后，都是无数次的练习与尝试，是汗水与智慧的结晶，体现了烹饪学子对于传统技艺的传承与发展，以及对创新精神的不懈探索。
烹饪学子取得的骄人成绩，正是日复一日的坚持与努力，才铸就他们在世界舞台上的辉煌成就。在学校齐鲁名师薛志军教师团队的悉心教导，和烹饪学子的不懈努力下，学生们在技艺上精益求精，不断突破。正是这份坚持与热情，不仅体现在日常的练习中，更体现在每一次的比赛与实践中，为赢得荣誉，更为未来的职业生涯奠定坚实的基础。
技艺精湛“烹饪创意”绽放全国赛场
在这次大赛中，青岛烹饪职业学校的四名参赛学生在一个小时内完丰富菜品制作与创意讲解。他们不仅展示高超的烹饪技艺，还向评委详细介绍每道菜品的技术难点与创新之处，以及这些成果在产学研结合过程中的实践与应用。指导老师顾欢表示，此次大赛不仅考验学生的专业技能，更是对他们表达能力和综合素养的一次全面考验。令人欣喜的是，烹饪学子表现得非常出色。
青岛烹饪职业学校的王峻和刘晓亮老师特别强调了团队在技术创新方面的努力。例如，学生们巧妙地将中国传统文化元素融入其中，通过创意拼摆呈现出独特的视觉效果，既美观又富有文化内涵。而在热菜的准备过程中，学生们采用精巧的刀工技术，不仅提升菜品的观赏性，还确保味道的完美呈现。此外，团队还注重选用的食材，助力乡村经济振兴，传达积极的社会价值观，这些努力充分展现学生们在技术与创新上的卓越追求。
人才培养“现代学徒制”育人成效显著
据了解，今年青岛烹饪学校与16家企业签订了《现代学徒制试点项目校企合作协议》，这也是学校开展学徒制工作的第9个年头。9年来，烹饪学校与企业携手，扎实做好“学徒制”培养的各项工作，推进校企一体化育人，共同搭建人才培养的“直通车”，为社会经济发展培养了一批批合格的餐饮技术技能人才。
在现代学徒制框架下，青岛烹饪学校与合作企业共同制定详细的人才培养方案，包括课程设置、实习实训、技能考核等多个环节。学生在校期间不仅能接受系统的理论知识学习，还能通过定期的企业实习，亲身体验真实的工作环境，掌握最新的行业动态和技术要求。此外，学校还通过企业拜师、邀请行业专家来校授等多种特色教学方式，进一步拓宽学生的视野，增强他们的实践能力。
青岛烹饪职业学校校长于越欣喜地表示，此次大赛取得的优异成绩不仅是对学校教学质量与成果的肯定，也是对师生们努力付出的一种激励，这不仅充分展示了学生们扎实的专业技能和创新能力，同时也体现学校在培养高素质技能人才方面的不懈努力与显著成效。这次大赛的成功，不仅提升学生的自信心和团队协作能力，也为学校今后的教学改革和发展提供了宝贵的经验和明确的方向，激励着全体师生继续努力，不断进取，在接下来的赛程中创造更多的辉煌成绩。
