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守护舌尖上的安全——市南区教育和体育局开展校园食堂安全监督检查

2021-05-07 14:49 来源:市南教育体育
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为进一步加强学校食堂食品安全工作,抓紧抓实抓细学校食堂常态化安全防控,提升午餐品质和服务意识,推进学校食堂管理提档升级,市南区教育和体育局联合食品安全第三方专业机构对全区中小学食堂进行了安全检查集中行动。

科学谋划统筹实施

此次集中行动将强化学校食品安全主体责任,严防严管严控食堂各类风险作为主要目标,结合工作实际分为自查、检查、整改及回头看四个阶段,明确各阶段工作任务。在集中检查阶段分四个检查组,配足人员力量同步开展,共抽查公办、民办学校食堂24所,其中小学食堂16所,中学食堂7所,教育配餐中心1所。

明确内容突出重点

本次集中行动采用“四不两直”方式,围绕“食品安全、疫情防控、生产安全、午餐品质”等重点项目,不打招呼直奔学校后厨突击检查,随机对就餐学生进行现场访问,采用专业检测设备,对餐具、案板消毒、盒饭中心温度等情况进行快速检测。

强化落实确保实效

针对集中行动中发现的问题和隐患,采用现场整改,明确整改时限方式予以处置,进一步督促学校规范食品进货、加工生产、消毒清洁、食品留样全过程管理,强化从业人员培训,提升午餐品质和服务水平。

市南区教育和体育局始终将抓好校园食堂安全作为一项重要政治任务,持续做好校园食堂安全监督管理。坚持推进学校每周自查、第三方专项技术服务机构每月两次巡查、市场监管局每季度检查与区教育和体育局日常包干检查为内容的“四位一体”联合监管体系,连续多年保持食品安全“零事故”。

下一步,市南区教育和体育局将对本次集中行动进行总结和“回头看”,继续加大校园食品安全检查力度,强化校园食品安全主体责任落实,完善措施,排除隐患,深入提升市南区校园食堂管理服务水平,确保广大师生饮食安全和身体健康。


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