缤纷灿烂的色彩，变成缤纷灿烂的事业；缤纷灿烂的事业，成就缤纷灿烂的人生；他在缤纷灿烂的生活里，精心打磨着自己独家的技艺，淬炼着自己与众不同的人生。
他是青岛烹饪职业学校服务教研组组长孙伟，不仅用自己的匠心妙手调出一份自己的精彩，还推动了一个专业的发展，树立一所学校的行业标杆，影响大批青年学生的现在与未来。
匠心淬炼青春
追求卓越练就顶级“真功夫”
在课堂上，孙伟右手握住瓶颈，绕往背部向左侧上方斜抛，并迅速在身前稳稳地接住瓶身；接着一手拿调酒杯，一手把瓶子向高空抛起，接着外向反抓住瓶颈，对准调酒杯切酒，瓶内的酒丝毫不外洒……作为青岛教育行业第一批青岛市调酒技师，孙伟每次上课，他的花式调酒流畅娴熟的动作，总会赢得学生一片欢呼，彻底点燃学生的学习热情！
“同学们来看，先把酒杯在桌面一字排开，接着把酒瓶放在第一杯的前方，右手反握住瓶颈，迅速旋转瓶身到第一杯子的上方，有节奏的顿挫，移动到下一个杯子，这就是顿挫式切酒。”孙伟耐心细致的一边演示，一边向学生讲解道。孙伟是青岛市为数不多的含金量极高的IBA国际调酒师、青岛市咖啡调酒考评员、青岛市首批调酒精品课程主要参与人，他和学生们多次在技能大赛中取得优异成绩。孙伟介绍说，调酒专业要求教师能文能武，既熟知各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、寓意、起源、调配料、调制方法、调酒工具，调制经典和创意鸡尾酒；又能熟练表演花式调酒，做好优雅的接、抛套系动作，这对专业老师的创新思维和体力都是不小的挑战。
领衔行业标杆
情景剧式“代入”丰盈课堂
在教学上，为了丰富课堂，孙伟还经常引用热播电视剧，或是流量高的视频激发学生兴趣和思考，例如在电视剧《人民的名义》一个桥段里，引导学生观察剧中主人公饮用的洋酒与酒杯搭配的错误在哪？或是播放电视剧《都挺好》中，客人在就餐选择啤酒的片段，引导学生辨识啤酒的品牌、分享啤酒的产地、口感、质地等指标元素，从餐馆发展定位方面简单分析餐馆引入此品牌啤酒的原因……引导学生学以致用，把所学的知识运用到实际生活中。
此外，他还把进行跨学科教学，把“情景剧式”带入课堂。为了让学生掌握英国酒吧的特点和风俗，孙伟组织学生自编自导情景剧，分别表现出伦敦“运动酒吧”、音乐酒吧等民俗特色，通过剧本撰写、导演编排、布景制作、素材准备、角色扮演等一系列工作，让学生了解英国酒吧礼仪，从点酒、端酒、付费、找位置等都要靠自己主动解决而非坐等服务等风俗，以此提高学生学习的兴趣，加深对知识的识记。
调出缤纷璀璨
对标国际化贡献“烹饪力量”
青岛作为国际型大都市，孙伟和学生们的调酒表演令外国来访团大开眼界；还应法国卢瓦尔大区长官邀请，他和学生一起协助法国调酒师为青岛世园会法国馆开馆服务。在十几年的教育教学中，孙伟运用调酒的技法将学术、技术、艺术和仁术调和在一起，为青岛培养了一批又一批技艺精湛、思维灵动的调酒师。
现在孙伟担任烹饪学校首届葡萄酒销售专业班主任，他欣喜的介绍说，现在这个专业毕业生很抢手，酒店管理学院毕业生有在上海米其林酒店担任侍酒师，专业性强收入可观。他一直反复和班上学生强调，烹饪学校会开启人生一条新赛道，想要拥有未来可期的明天，今天就必须加倍努力，在文化课上刷新成绩，尤其要能说一口流利地道的英文，在专业课上勤学苦练，让梦想拥有更多可能。
