近日，
全省中小学配餐（食堂）管理现场观摩
和工作研讨活动在青岛市举办，
青岛市教育局在会上作典型经验交流。
我市作为全省中小学校规范化食堂建设试点城市，扎实做好学校食堂建设、营养餐管理工作，创设出市委、市政府“用心、精心”、教育人“细心、爱心”、家长“省心、放心”独具特色的“青岛路径”的经验做法。
一是以规范化食堂建设的“力度”，展现青岛教育的“温度”。通过加强建设提升规范化标准化、敢于突破构建新型经营模式、加大投入降低食堂运营成本等方式，出实招全面解决学生在校就餐需求。实现规范化食堂达标率100%，全面推动学校食堂规范化管理水平再上新台阶。
二是以规范化食堂建设的“高度”，实现食堂管理的“精度”。青岛市紧紧围绕省规范化食堂建设的总体要求，坚持深耕细作、求实求效、扩优提质的创建目标，树立“精致管理”理念，全力推动青岛学校食堂的高质量发展。
三是以规范化食堂建设的“务实笃行”，打好专项整治的“组合拳”。青岛市教育局认真贯彻落实省、市中小学校配餐（食堂）管理整治群众身边腐败和不正之风工作精神，以统筹谋划，强力推进、重点突破，优化服务、闭环管理“五项齐抓”的方式，找准找实工作中存在的难点痛点，提高专项整治工作的精准性实效性，筑牢校园食品安全底线。
四是以优化供餐服务“新时代”，赋能学校食堂“新动能”。通过一校一策优化供餐服务、食谱提升赋能营养健康、智慧赋能创新监管模式、赋能育人打造食育文化等方式，立足学校教育文脉和资源优势，积极探索食育文化特色发展和品牌建设，将学校食堂打造成食育文化的教育阵地。
与会人员现场观摩了青岛三十七中学校食堂“三清两包一通”操作法及食堂“无水作业”精致化管理经验做法；走进青岛宁夏路小学宁学园餐厅，深入了解市南区学校食堂“八个统一”管理模式；在青岛同安路小学餐厅，市北区就学校食堂应用“5V”管理的特色做法做了详细介绍，观摩人员通过“食育小明星”的讲解，详细了解了“海游荟”学生餐厅的食育文化品牌。
近年来，青岛市紧紧围绕省规范化食堂建设的总体要求，坚持深耕细作、求实求效、扩优提质的创建目标，树立“精致管理”理念，全力推动青岛学校食堂的高质量发展。下一步，我市将全面落实学校食品安全工作主体责任，深度挖掘学校食堂管理的新路径，为学生的健康成长、为学校教育教学工作的顺利开展保驾护航，让更多的学生和家庭受益。
