青岛新闻网7月28日讯 （记者刘艳玲实习记者司玉庆）以工匠精神烹饪极致，以娴熟的实操技能展现实力，以创新的品质呈现西式烹饪的美味佳肴……今天上午，2023年全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项在青岛圆满落下帷幕。西式烹饪赛项监督仲裁长鄢赪，大赛专家组组长李兴武，大赛裁判长李晓，山东省政府参事、青岛中华职教社主任方漪、青岛市教育局党组副书记、副局长姜林、青岛烹饪职业学校校长于越、党总支副书记陈伟及赛项执委会的领导专家、裁判和各参赛队老师同学们参加了闭幕式。青岛烹饪职业学校校长于越主持。
青岛市教育局党组副书记、副局长姜林致闭幕辞。他指出此次国赛关注度高，在社会各界产生了积极影响，此次技能大赛是对学生技能水平和学校专业技能教学水平的一次全面检阅；充分体现了职业教育在国家教育事业中的地位和担当。大赛组织有序，各位选手赛出了水平、赛出了风格、赛出了成绩，展现了参赛选手优秀的职业素养与精湛的职业技能，展现了青岛职业教育新风貌。
大赛裁判长李晓对赛项进行点评，指出西式烹饪赛项注重对学生实际操作技能和创作能力的考察和中西文化的融合发扬，参赛选手秉持工匠精神，以娴熟的实操技能展现风采。现场，李晓详尽而严谨的介绍西式烹饪赛项考核能力要求，包括个人能力与卫生，工作管理与组织，安全控制和基础知识、基本功训练四个方面，并根据大赛评判的细节，逐条对细节进行点评和讲解，引导学生注重要练就扎实稳健的基本功，不仅要注重菜品的艺术造型，更要注重在烹饪过程中火候的把握，对菜肴口感的用心追求，加强以赛促学，以赛促赛，以赛促教，培养职业素养，融入专业特色，推动教育教学从理论课堂到实践应用的全方位转变，全面提高烹饪人才的培养质量。
来自全国各个省、市、自治区、计划单列市共55支队伍参加比赛。通过激烈角逐，江苏省相城中等专业学校、青岛烹饪职业学校等6支参赛队荣获一等奖；福州旅游职业中专学校、镇江高等职业技术学校等11支参赛队荣获二等奖；上海市杨浦职业技术学校、山西省经贸学校等17支参赛队荣获三等奖，江苏省相城中等专业学校胡凯杰、叶金中；青岛烹饪职业学校薄明珍、曲葭等学校的12名教师荣获优秀指导教师荣誉称号。现场嘉宾为获奖选手颁发全国职业院校技能大赛（中职组）西式烹饪赛项获奖证书和奖杯。
“我们非常荣幸能在全国技能大赛中荣获一等奖，这次比赛来自全国的高手激烈角逐，竞争非常激烈。”青岛烹饪职业学校高三学生孙启坤、高二学生李宇然兴奋的说。青岛烹饪职业学校薄明珍、曲葭两位老师担任指导教师，他们表示，这是学校给予全力支持，这是整个团队的荣誉，此次大赛参考的是世界技能大赛烹饪项目的赛制，难度系数非常高，两名参赛学生超水平发挥，充分展现了烹饪的实力与风采。
“独木不成林，单丝不成线”，大赛的圆满举行，离不开国家、省、市相关部门的大力支持，离不开全国各地职教界同仁的积极参与，离不开青岛烹饪职业学校师生志愿者的辛勤付出。大赛圆满落幕，征程永不停步。路之所往，心之所想。逢时遇景，一路向阳，顶峰相见！
【获奖名单】
【烹饪学校获奖作品选登】
